Dukan: Röd grönsakssoppa med kesella och kallrökt lax

Röd grönsakssoppa

1 litet blomkålshuvud

1 gul lök

1 rödbeta

ett halvt nät brysselkål

1 grönsaksbuljongtärning

salt, peppar

toppa med kallrökt lax skuren i strimlor

och en klick lättkesella

Skala, rensa, tvätta grönsakerna och skär dem i lagom stora bitar. Koka dem mjuka tillsammans med buljongtärningen. Låt svalna innan du mixar soppan slät med en stavmixer, smaka av med salt och peppar. Värm soppan innan servering och toppa med lax och lättkesella.