Ugnsbakade körsbärstomater

Igår bjöd vi mina föräldrar på pulled pork i hembakat pitabröd med olika tillbehör, bland annat de här ugnsbakade körsbärstomaterna som man kan ha till i princip allt. Grillat, fisk, pasta, sallad, you name it. Smaken koncentreras i den låga värmen och den långa tillagningen, se bara till att använda en riktigt god olivolja med mycket smak. 

Dela körsbärstomater i två halvor och lägg dem i ett lager på en bakplåt, ringla över olivolja och strö över flingsalt och lite nymald svartpeppar. Baka i ugnen i 100 grader i ca en timme.